簡単きれい！プロのおすすめテクニック ケーキカットの仕方編

スイーツ, 業務用スイーツ

 

 

（準備するもの）

・ナイフ

・キッチンタオル

・お湯

 

 

 

 

1. 70℃以上のお湯でナイフを温めます。

2. キッチンタオルで水気をきります。

　（特にチョコレートケーキはしっかりと水気をきってください）

3.ナイフが熱いうちに素早くカットします。

タルトやムース等は上から押し切るかたちで、スポンジ生地は前後に大きくスライドさせながら

カットするときれいに仕上がります。

 

 

4. 最後にお好みのプレートに乗せて完成です。

　ひと手間加えるだけで随分とイメージが変わります。

　是非、色々なアレンジをお楽しみください。

 

 

 

 

今回使用したのは「業務用フリーカットケーキ モンブラン」